maanantai 6. kesäkuuta 2022

Mariannejuustokakku

 

Tänään töissä herkuteltiin mariannejuustokakulla työkaverin palattua opintovapailta takaisin sorvin ääreen.



Kuppikakkuja ja vaahtokarkkeja

 

Tässä taannoin tein työkaverille kuppikakkuja ja vaahtokarkkitarjottavia. Tässä tulokset. Vaniljakuppikakkuja tuorejuustopäälisellä.




torstai 14. huhtikuuta 2022

Syntymäpäiväkakku

 


Tällaisen kakun tein lahjaksi ystävälle.

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja, kostutus spritellä.

Täytteenä vadelmamousse.

Päällä kinuski.

Koristeet sokerimassasta.



maanantai 11. huhtikuuta 2022

Jalkapallokakku

 

Jalkapallokakku tyttärelle syntymäpäiväjuhliin.

Sokerikakkupohja joka kostutettu spritellä.

Täytteenä vadelma- ja ananasmousse.

Sokerimassan alla limecurdia.

Löytyipä sopivasti vielä jalkapallokynttiläkin!



Syntymäpäiväkakku

 

Tällaisen kakun tein poikani syntymäpäiville.

Pohjana neljän munan sokerikakkupohja joka kostutettu spritellä.

Täytteinä vadelma- ja ananasmousse.

Päällä kreemi, jonka tein Annin uunissa ohjeen mukaan.

keskiviikko 23. helmikuuta 2022

Synttärikakku

 


Juhlittiin miehen kolmen lapsen yhteissynttäreitä ja tällaisen kakun heille tein. Hirveesti ei pystynyt kakkuun panostamaan, kun selän välilevy teki kiusaa..

Pohjana viiden munan sokerikakkupohja joka kostutettu spritellä.

Täytteinä vadelma- ja suklaamousse.

Päällä kreemi.



Kinkkuvoileipäkakku

 


Kinkkuvoileipäkakku lasten synttäreille.



Suklaakakku

 


Tällainen suklaakakku lähti töihin eräänä aamuna.

Pohja:

3 kananmunaa

2,5dl sokeria

50g leivontamargariinia

1dl maitoa

3dl vehnäjauhoja

0,5dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta


Vaahdota sokeri ja kananmunat.

Laita kattilaan maito ja margariini. Anna margariinin sulaa maidon sekaan. Laita jäähtymään.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Kaada maitoseos munavaahtoon. Lisää kuivat aineet.

Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Paista 175 asteisessa uunissa n. 50min ajan.

Kumoa valmis kakkupohja ja anna jäähtyä. Leikkaa kolmeen osaan.

Pohja kostutettu kahvilla.


Täyte:

4dl vispikermaa

2 levyä pandan tummaa suklaata

30g leivontamargariinia

Kinuskikastiketta


Lämmitä maito kattilassa. Paloittele joukkoon suklaa ja lisää margariini. Sulata suklaa maidon sekaan. Anna jäähtyä huoneenlämmössä välillä sekoitellen noin tunti ja tämän jälkeen vielä tunti jääkaapissa.


Levitä täytettä kakun välikerroksiin ja päälle. Laita täytteen päälle myös kinuskikastiketta.

Päälle rouhittu suklaata ja vaniljafudge paloja.

tiistai 8. helmikuuta 2022

Suolainen kinuski suklaakakku

 


Tällaisen kakun tein töihin, kun oli kansainvälinen suklaakakkupäivä.


Pohja:

200g digestive keksejä

100g voita


Sulata voi, murskaa keksit. Sekoita. Painele irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille. Laita uuniin 175 asteeseen 10 minuutin ajaksi.


Täyte:

 1 levy pandan tummaa suklaata

0,5dl maitoa

350g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

2 kananmunaa

2tl vaniliinisokeria

1rkl vehnäjauhoja


Laita maito ja paloiteltu suklaa kattilaan. Lämmitä seos ja anna suklaan sulaa maidon sekaan. Laita jäähtymään.

Sekoita tuoresjuusto ja sokeri sekä vaniliinisokeri yhteen. Lisää kananmunat ja lopuksi vehnäjauho. Sekoita. Kaada pohjan päälle.

Laita uuniin noin tunniksi. Kakku saa jäädä keskeltä hieman löysäksi.

Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin hyytymään.

Valmista kinuskipäälinen.


Päälinen:

1,5dl kuohukermaa

1dl fariinisokeria


Mittaa ainekset kattilaan. Anna kiehua kunnes kinuski on paksua.

Laita vesilasiin kylmää vettä, tipauta kinuskia hieman veteen. Mikäli kinuski jähmettyy lasin pohjalle, on kinuski valmista.

Kaada kakun päälle.

Koristele sormisuolalla ennen tarjoilua.

maanantai 31. tammikuuta 2022

Kreemikakku

 


Tällaisen täytekakun tein töihin vakituisen työpaikan kunniaksi.

Pohjana on kuuden munan sokerikakkupohja. Kostutettu spritellä.
Täytteinä valkosuklaamousse ja vadelmamousse.
Päälisen kreemin tein tällä kertaa seuraavalla ohjeella ja siitä tuli aika hyvä:

250g margariinia
2tl vaniliinisokeria
8dl tomusokeria
2rkl vettä

Vatkaa margariini vaahdoksi. Lisää vaniliinisokeri ja sekoita.
Lisää tomusokeri vähitellen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi vesi. Sekoita.
 









Kinkkuvoileipäkakku

 


Tällaisen kinkkuvoileipäkakun tein töihin vakituisen työpaikkani kunniaksi.



Mustikkajuustokakku

 


Isäinpäivän 2021 kakku.


Pohja:

200g digestive keksejä

100g margariinia


Murenna keksit, sulata margariini. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Päälinen:

5 liivatelehteä

2,5dl vispikermaa

400g maustamatonta tuorejuustoa

200g vaniljatuorejuustoa

200g kreikkalaista yogurttia

Tilkka vettä


Laita liivatteet kylmään veteen.

Vaahdota kerma.

Laita tuorejuustot ja yogurtti toiseen kulhoon ja sekoita ne keskenään. 

Kiehauta tilkka vettä. Purista liivatteista vesi pois ja laita liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada ohuena norona tuorejuustoseokseen. Sekoita tasaiseksi. Lisää kermavaahto. Sekoita. 

Kaada puolet seoksesta vuokaan. Jätä loput odottamaan ja valmista mustikkaseos.


Mustikkaseos:

2 liivatelehteä

5dl mustikoita

2rkl sokeria


Laita liivatteet kylmään veteen.

Soseuta mustikat ja sekoita sokeri joukkoon. Laita puolet tästä kattilaan, lämmitä.

Purista liivatelehdistä vesi pois ja laita liivatteet kattilaan. Sekoita tasaiseksi.

Lisää loput mustikkaseoksesta joukkoon.

Kaada seos vuokaan, marmoroi lusikan avulla. Kaada päälle loppu täyte. Halutessasi voit vielä pintaa marmoroida lusikalla.

Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

sunnuntai 30. tammikuuta 2022

Omar juustokakku


Omar juustokakku miehen syntymäpäiville.

Pohja:
200g kaurakeksejä
100g voita

Murenna keksit, sulata voi. Sekoita yhteen. Painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte:
7,5dl kermaa
1pss omar karkkeja
400g maustamatonta tuorejuustoa
Puoli levyä pandan valkosuklaata
2tl vaniliinisokeria
6 liivatelehteä
Tilkka vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sulata suklaa ja laita jäähtymään.
Laita kattilaan 1dl kermaa ja omar karkit. Sulata miedolla lämmöllä omarit kerman sekaan ja laita jäähtymään.
Vatkaa loppu kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniliinisokeri. Sekoita.
Lisää sulatettu suklaa ja sulatettu omar. Sekoita.
Kiehauta tilkka vettä. Purista liivatteista vesi pois. Laita liivatteet kuumaan veteen. Kaada ohuena norona täytteen sekaan. Sekoita.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Päälinen:
Popcorneja
0,5pss omar karkkeja
0,5dl kermaa

Laita kerma ja omar karkit kattilaan sulata miedolla lämmöllä omarit kermaan. Laita jäähtymään.
Valmista popcornit.
Laita popcornit kakun päälle ja kaada päälle omar kastiketta.