Sivut

keskiviikko 27. maaliskuuta 2024

Glögijuustokakku

 

Tein töihin glögijuustokakun hoitajille joulun alla kiitokseksi arvokkaasta työstä jota tekevät.

Ohjeen bongasin täältä, mutta tein siihen joitakin muutoksia.

Pohja:

200g Bastogne keksejä

100g voita

Murskaa keksit, sulata voi. Sekoita keskenään. Painele irtoreunavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.


Punaherukkatäyte:

2,5dl vispikermaa

4dl punaherukoita

150g tuorejuustoa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

4kpl liivatetta

0,25dl glögitiivistettä


Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi ja jätä sivuun odottamaan.

Mittaa toiseen kulhoon tuorejuusto, sekä sokerit ja sekoita ne keskenään.

Sulata punaherukat ja soseuta ne sauvasekoittimella. Paseeraa punaherukoiden mehu siivilän läpi tuorejuuston joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna glögitiiviste ja purista liivatteista ylimääräinen vesi. Lisää liivatteet kuumaan glögiin ja sekoita tasaiseksi.

Lisää liivateneste ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon samalla koko ajan sekoittaen.

Lisää lopuksi sekaan vielä kermavaahto ja nostele nuolijalla tasaiseksi.

Kaada punaherukkatäyte piparkakkupohjan päälle ja kopauta vuokaa pöytää vasten pari kertaa, jotta ylimääräiset ilmakuplat lähtevät.

Nosta kakku jääkaappiin hyytymään 2 tunniksi.


Valkosuklaatäyte:

1 levy pandan valkosuklaata

2,5dl vispikermaa

100g tuorejuustoa

1tl vaniljasokeria

3kpl liivatetta

tilkka vettä

Aloita tekemään valkosuklaatäytettä, kun punaherukkatäyte on hyytynyt jääkaapissa n. kaksi tuntia.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sulata suklaa.

Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi ja jätä sivuun odottamaan.

Mittaa toiseen astiaan tuorejuusto, sekä vaniljasokeri ja sekoita ne keskenään.

Lisää tuorejuuston sekaan vielä sulanut valkosuklaa-kermaseos ja sekoita tasaiseksi.

Kuumenna pieni tilkka vettä ja purista liivatteista ylimääräinen vesi. Lisää liivatteet kuumaan veteen ja sekoita tasaiseksi.

Lisää liivateneste ohuena nauhana valkosuklaa-tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen.

Lisää lopuksi sekaan vielä kermavaahto ja nostele nuolijalla tasaiseksi.

Kaada valkosuklaatäyte punaherukkatäytteen päälle tasaisesti ja kopauta vuokaa pari kertaa pöytää vasten, jotta ylimääräiset ilmakuplat lähtevät.

Nosta kakku jääkaappiin hyytymään taas 2 tunniksi.


Kiille:

3,5dl glögitiivistettä

0,5dl vettä

4kpl liivatetta


Tee kiille kakkuun, kun valkosuklaatäyte on hyytynyt jääkaapissa n. 2 tuntia.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Mittaa kulhoon glögitiiviste.

Mittaa toiseen astiaan vesi ja kuumenna se kuumaksi.

Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja lisää ne kuuman veden sekaan. Sekoita tasaiseksi.

Kaada liivateneste ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon ja sekoita samalla lusikalla.

Kaada kiille hyytyneen valkosuklaatäytteen päälle lusikkaa apuna käyttäen ja nosta kakku hyytymään jääkaappiin vielä vähintään 4 tunniksi.

sunnuntai 3. maaliskuuta 2024

Laskiaispullia ja rusinapullia

 

Tehtiin tyttären avustuksella laskiaispullia ja rusinapullia sekä rusinapitkoja.



Taatelikakku

 
Tuli tehtyä elämän ensimmäinen taatelikakku. Tämä oli todella hyvää. Ohjeen löysin täältä. Ohje vielä alla.

1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita

 2 dl sokeria

 2 dl vettä

 200 g voita

 1 muna

 3½ dl vehnäjauhoja

 1 tl soodaa

 1 tl vaniljasokeria

 1 tl leivinjauhetta

Lohko taatelit katti­laan. Tarkista, ettei joukossa ole kiviä. Lisää sokeri ja vesi. Hauduta niin, että taatelit irtoavat toisis­taan ja pehmenevät. Lohko voi joukkoon ja anna sulaa tasaiseksi.

Lisää hieman jäähtyneeseen taateliseokseen muna. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan.

Kumoa taikina voideltuun ja leivitettyyn rengasvuokaan (vetoisuus 1,8 l).

Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 40–50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla: kun tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis. Älä kypsennä kuivaksi vain varmuuden vuoksi. Anna kakun jäähtyä vuoassaan hetki ennen kumoamista.

Kumoa kakku vadille ja anna jäähtyä.

Mariannejuustokakku

 

Käytiin vierailulla Vampulassa ja vietiin mennessä mariannejuustokakku. Koristelu hieman kärsi matkalla.








lauantai 28. lokakuuta 2023

Mustikkakakku

 
Mustikkakakku laktoosittomana lähti ystävän tyttären synttärijuhliin.

Pohjana 5 munan sokerikakkupohja. Kostutettu spritellä.

Täytteenä mansikka- ja kuningatarmousset.



lauantai 9. syyskuuta 2023

Kinkkuvoileipäkakku


 Kinkkuvoileipäkakku.

Rolle kakku

 

Kolme vuotiaalle kuopukselleni pikaisesti väsätty rollekakku.

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja. Täytteenä muistaakseni valkosuklaata ja mansikkaa.

maanantai 22. toukokuuta 2023

Valkosuklaajuustokakku

 
Tyttäreni täytti 14 vuotta ja juhlittiin nyt viikonloppuna. Tyttäreni ei halunnut täytekakkua vaan juustokakun.

Tähän vaatimuksena oli valkosuklaajuustokakku, mansikkapäälisellä ja päälle mansikoita, vadelmia ja mustikoita.

No tässä on toiveiden mukainen valkosuklaajuustokakku oreo pohjalla.



Kinkkuvoileipäkakku

 
Poikani täyttää kohta 13 vuotta ja juhlittiin hieman etukäteen. Hän ei halunnut täytekakkua vaan voileipäkakun.

Tässä hänelle tekemäni kinkkuvoileipäsynttärikakku.

Vähän tuli köyhä koristeluiltaan, kun kaappi ammotti tyhjyyttään.

torstai 20. huhtikuuta 2023

Kinuski appelsiini juustokakku

 

Työkaverille tein synttärikakun töihin.

Tällä kertaa tuli juustokakku jossa alimmaisena kinuskitäyte ja päälimmäisenä appelsiinitäyte. Kinuskikastike päällä.



Pokemon kakku

 

Poikani 4-vuotis synttärikakku. Pokemon kakkua toivoi ja sellaisen sai.