Mariannejuustokakku

 

Tänään töissä herkuteltiin mariannejuustokakulla työkaverin palattua opintovapailta takaisin sorvin ääreen.

Kuppikakkuja ja vaahtokarkkeja

 

Tässä taannoin tein työkaverille kuppikakkuja ja vaahtokarkkitarjottavia. Tässä tulokset. Vaniljakuppikakkuja tuorejuustopäälisellä.

Syntymäpäiväkakku

 

Tällaisen kakun tein lahjaksi ystävälle.

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja, kostutus spritellä.

Täytteenä vadelmamousse.

Päällä kinuski.

Koristeet sokerimassasta.

Jalkapallokakku

 

Jalkapallokakku tyttärelle syntymäpäiväjuhliin.

Sokerikakkupohja joka kostutettu spritellä.

Täytteenä vadelma- ja ananasmousse.

Sokerimassan alla limecurdia.

Löytyipä sopivasti vielä jalkapallokynttiläkin!

• 
  
  
  

Syntymäpäiväkakku

 

Tällaisen kakun tein poikani syntymäpäiville.

Pohjana neljän munan sokerikakkupohja joka kostutettu spritellä.

Täytteinä vadelma- ja ananasmousse.

Päällä kreemi, jonka tein Annin uunissa ohjeen mukaan.

Synttärikakku

 

Juhlittiin miehen kolmen lapsen yhteissynttäreitä ja tällaisen kakun heille tein. Hirveesti ei pystynyt kakkuun panostamaan, kun selän välilevy teki kiusaa..

Pohjana viiden munan sokerikakkupohja joka kostutettu spritellä.

Täytteinä vadelma- ja suklaamousse.

Päällä kreemi.

Kinkkuvoileipäkakku

 

Kinkkuvoileipäkakku lasten synttäreille.

Suklaakakku

 

Tällainen suklaakakku lähti töihin eräänä aamuna.

Pohja:

3 kananmunaa

2,5dl sokeria

50g leivontamargariinia

1dl maitoa

3dl vehnäjauhoja

0,5dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

Vaahdota sokeri ja kananmunat.

Laita kattilaan maito ja margariini. Anna margariinin sulaa maidon sekaan. Laita jäähtymään.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Kaada maitoseos munavaahtoon. Lisää kuivat aineet.

Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Paista 175 asteisessa uunissa n. 50min ajan.

Kumoa valmis kakkupohja ja anna jäähtyä. Leikkaa kolmeen osaan.

Pohja kostutettu kahvilla.

Täyte:

4dl vispikermaa

2 levyä pandan tummaa suklaata

30g leivontamargariinia

Kinuskikastiketta

Lämmitä maito kattilassa. Paloittele joukkoon suklaa ja lisää margariini. Sulata suklaa maidon sekaan. Anna jäähtyä huoneenlämmössä välillä sekoitellen noin tunti ja tämän jälkeen vielä tunti jääkaapissa.

Levitä täytettä kakun välikerroksiin ja päälle. Laita täytteen päälle myös kinuskikastiketta.

Päälle rouhittu suklaata ja vaniljafudge paloja.

Suolainen kinuski suklaakakku

 

Tällaisen kakun tein töihin, kun oli kansainvälinen suklaakakkupäivä.

Pohja:

200g digestive keksejä

100g voita

Sulata voi, murskaa keksit. Sekoita. Painele irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille. Laita uuniin 175 asteeseen 10 minuutin ajaksi.

Täyte:

 1 levy pandan tummaa suklaata

0,5dl maitoa

350g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

2 kananmunaa

2tl vaniliinisokeria

1rkl vehnäjauhoja

Laita maito ja paloiteltu suklaa kattilaan. Lämmitä seos ja anna suklaan sulaa maidon sekaan. Laita jäähtymään.

Sekoita tuoresjuusto ja sokeri sekä vaniliinisokeri yhteen. Lisää kananmunat ja lopuksi vehnäjauho. Sekoita. Kaada pohjan päälle.

Laita uuniin noin tunniksi. Kakku saa jäädä keskeltä hieman löysäksi.

Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin hyytymään.

Valmista kinuskipäälinen.

Päälinen:

1,5dl kuohukermaa

1dl fariinisokeria

Mittaa ainekset kattilaan. Anna kiehua kunnes kinuski on paksua.

Laita vesilasiin kylmää vettä, tipauta kinuskia hieman veteen. Mikäli kinuski jähmettyy lasin pohjalle, on kinuski valmista.

Kaada kakun päälle.

Koristele sormisuolalla ennen tarjoilua.

Kreemikakku

 

Tällaisen täytekakun tein töihin vakituisen työpaikan kunniaksi.

Pohjana on kuuden munan sokerikakkupohja. Kostutettu spritellä.

Täytteinä valkosuklaamousse ja vadelmamousse.

Päälisen kreemin tein tällä kertaa seuraavalla ohjeella ja siitä tuli aika hyvä:

250g margariinia

2tl vaniliinisokeria

8dl tomusokeria

2rkl vettä

Vatkaa margariini vaahdoksi. Lisää vaniliinisokeri ja sekoita.

Lisää tomusokeri vähitellen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi vesi. Sekoita.

 

Kinkkuvoileipäkakku

 

Tällaisen kinkkuvoileipäkakun tein töihin vakituisen työpaikkani kunniaksi.

Mustikkajuustokakku

 

Isäinpäivän 2021 kakku.

Pohja:

200g digestive keksejä

100g margariinia

Murenna keksit, sulata margariini. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Päälinen:

5 liivatelehteä

2,5dl vispikermaa

400g maustamatonta tuorejuustoa

200g vaniljatuorejuustoa

200g kreikkalaista yogurttia

Tilkka vettä

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vaahdota kerma.

Laita tuorejuustot ja yogurtti toiseen kulhoon ja sekoita ne keskenään. 

Kiehauta tilkka vettä. Purista liivatteista vesi pois ja laita liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada ohuena norona tuorejuustoseokseen. Sekoita tasaiseksi. Lisää kermavaahto. Sekoita. 

Kaada puolet seoksesta vuokaan. Jätä loput odottamaan ja valmista mustikkaseos.

Mustikkaseos:

2 liivatelehteä

5dl mustikoita

2rkl sokeria

Laita liivatteet kylmään veteen.

Soseuta mustikat ja sekoita sokeri joukkoon. Laita puolet tästä kattilaan, lämmitä.

Purista liivatelehdistä vesi pois ja laita liivatteet kattilaan. Sekoita tasaiseksi.

Lisää loput mustikkaseoksesta joukkoon.

Kaada seos vuokaan, marmoroi lusikan avulla. Kaada päälle loppu täyte. Halutessasi voit vielä pintaa marmoroida lusikalla.

Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

Omar juustokakku

Omar juustokakku miehen syntymäpäiville.

Pohja:

200g kaurakeksejä

100g voita

Murenna keksit, sulata voi. Sekoita yhteen. Painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte:

7,5dl kermaa

1pss omar karkkeja

400g maustamatonta tuorejuustoa

Puoli levyä pandan valkosuklaata

2tl vaniliinisokeria

6 liivatelehteä

Tilkka vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sulata suklaa ja laita jäähtymään.

Laita kattilaan 1dl kermaa ja omar karkit. Sulata miedolla lämmöllä omarit kerman sekaan ja laita jäähtymään.

Vatkaa loppu kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniliinisokeri. Sekoita.

Lisää sulatettu suklaa ja sulatettu omar. Sekoita.

Kiehauta tilkka vettä. Purista liivatteista vesi pois. Laita liivatteet kuumaan veteen. Kaada ohuena norona täytteen sekaan. Sekoita.

Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Päälinen:

Popcorneja

0,5pss omar karkkeja

0,5dl kermaa

Laita kerma ja omar karkit kattilaan sulata miedolla lämmöllä omarit kermaan. Laita jäähtymään.

Valmista popcornit.

Laita popcornit kakun päälle ja kaada päälle omar kastiketta.