torstai 21. helmikuuta 2019

Muumikoristeita

Ystävän lasten nimiäis-/synttärikakkuun tuli tehtyä koristeiksi istuva niiskuneiti ja peiton alla nukkuva muumipeikko.


sunnuntai 30. joulukuuta 2018

Rotinat

Tällaiset rotinaviemiset meni naapuriin vauvan tultua. Joulutorttuja, pipareita ja aurajuustoa.

Jouluisia maustekakkuja

 Muutamat maustekakut tuli tehtyä tänä jouluna ja osa meni viemisinä joulunalusvierailuille. Tämä meni veljelleni, ilman rusinoita. Kortti löytyy toisesta blogistani.

perjantai 7. joulukuuta 2018

Valkosuklaakeksit






Valkosuklaakeksejä jouluksi siskon luo.

Taikina:

175g margariinia
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria
1,5tl vaniljauutetta
1 kananmuna
5,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
2pss valkosuklaahippuja

Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon sokeri, fariinisokeri, vaniljauute sekä kananmuna, sekoita.
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää joukkoon vähitellen.
Anna taikinan jäähtyä ja lisää vasta sitten suklaat.
Nosta nokareita leivinpaperille.
Paista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Askartelimme tyttöni kanssa näille kivat lahjarasiat, jotka nähtävillä toisessa blogissani.

Lusikkaleivät

Lusikkaleipiä tein joulunalusvierailulle Vampulaan.

Ainekset:

200g voita
1,5dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
2tl vaniliinisokeria
1tl ruokasoodaa
marmeladia väliin laitettavaksi
sokeria pinnalle

Voi sulatetaan kattilassa ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä niin, että vaahto laskeutuu ja voi ruskistuu. Ota kattila liedeltä ja mittaa sokeri sekaan. Anna jäähtyä sekoittamatta! Sekoitetaan vasta jäähtyneenä. Tämän jälkeen sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokeriseoksen sekaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Painele taikina tiiviisti pikkulusikkaan ja laita taikinanpuolikkaat pellille. Paista 175 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin.

Anna puolikkaiden jäähtyä. Jäähtyneenä laita puolikkaan päälle marmeladia ja toinen puolikas päälle. Pyörittele sokerissa.

Voisilmäpullia

Voisilmäpulliakin tuli tehtyä syksyllä. Ehdottomasti mun lempparipullia!

Rahkapullia

Tein anoppilaan rahkapullia (yllä) ja samalla meille kotiin pakkasvaraksi mustikkarahkapullia.
Pullataikinan ohje löytyy täältä.

Rusinarahkapullien rahkatäyte:

200g rahkaa
1 muna
0,5dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
rusinoita

Sekoita kaikki ainekset keskenään, rusinoita maun mukaan. Paina jauhotetun lasin pohjalla kuoppa pullaan ja laita täytettä pullalle.

Mustikkarahkapullien rahkatäyte:

200g mustikoita
250g rahkaa
1dl sokeria
1 muna
1tl vaniliinisokeria

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Paina jauhotetun lasin pohjalla kuoppa pullaan ja laita täytettä pullalle. Itse käytin pakastemustikoita, tuoreita mustikoita voi laittaa enemmän sekaan.

Korvapuusteja korvapuustipäivänä

4.10.2018 vietettiin kansainvälistä korvapuustipäivää ja myös meillä leivottiin korvapuusteja lasten kanssa.

Mariannejuustokakku mangopäälisellä

Mariannejuustokakku mangopäälisellä miehen pojan syntymäpäiviltä. Tarkoitus oli tehdä passion juustokakku tai edes passion päälinen, mutta jouduin toteamaan ettei alueen prismoista löytynyt passionia lainkaan. Lopulta synttäripäivänä sain edes koristeeksi passionia päälisen päälle.

Mariannejuustokakun ohjeen löydät täältä. Alla päälisen ohje.

Mangokiille:

3dl mangososetta
1 appelsiinin mehu
0,5 sitruunan mehu
0,5 limen mehu
4 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Lämmitä kattilassa 0,5dl appelsiinin mehua, sekoita joukkoon lionneet liivatteet. Lisää muut kiilteen ainekset joukkoon. Jäähtyneenä kaada juustokakun päälle.

Kinkkuvoileipäkakku

Voileipäkakku miehen pojan synttäreiltä syyskuulta, 7 hengelle. 
Päällä jäävuorisalaattia, palvikinkkua, kirsikkatomaatteja, retiisiä ja persiljaa.

Täyte:
300g palvikinkkua
3 suolakurkkua
400g ruohosipulituorejuustoa
1 paprika
silputtua persiljaa
100g majoneesia

Leikkaa palvikinkku pieniksi kuutioiksi sekä suolakurkku ja paprika. Silppua persilja. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

Kostuta voileivät lihaliemellä ja täytä kerrosvälit täytteellä.

Tämä kakku on päälystetty ruohosipulituorejuustolla.

Koristele haluamallasi tavalla. 

Jalkapallokakku

Jalkapallokakku miehen pojan synttäreille.
Pohjana on kulhoon kasattu sokerikakkupohja joka on kostutettu spritellä.
Päälinen on sokerimassaa, reunanurmikot pursotettu flora vispillä.
Täytteitä ei sitten muistakkaan enää.

Masukakku

 Tällaisen masukakun tein töihin syntymäpäiväni kunniaksi, samalla se oli pieni vinkki tulevasta.

Pohjana on sokerikakkupohja pellille tehtynä, pari pellillistä vaati tähän. Pohja on kostutettu spritellä.

Täytteenä appelsiinitäyte sekä valkosuklaatäyte.

Appelsiinitäyte:

200g appelsiinirahkaa
2dl flora vispiä
vaniljakreemijauhetta

Vaahdota kerma ja lisää joukkoon rahka. Lopuksi lisää kreemijauhetta sen mukaan, että saat vaahdosta paksumpaa.

Mansikkakakku

Joka kesän perinteinen mansikkakakku. Tämä tehdään, kun mansikat ovat makeimmillaan. Kaupasta valmis torttupohja joka kostutetaan ananasmehulla. Päälle kermavaahtoa ja mansikoita. Jääkaapissa muutamia tunteja mehustumassa ja on ihan mielettömän hyvää.

keskiviikko 28. marraskuuta 2018

Nerf kakku

Nerf kakku pojalleni kesältä.
Pohjana on sokerikakkupohja, täytteitä en ikävä kyllä muista.
Reunustat kitkatista.


Nerf synttärit

 Kesällä oli nerf synttärit.
Yllä kuva tarjottavista. Tarjolla oli mm. kakku ja nerf kuppikakkuja.
Alapuolella on gluteiiniton pöytä ja sen tarjottavat.
Aterimetkin luonnollisesti nerf väreissä.

Nerf kuppipakut

Kesällä oli poikani nerf synttärit ja sinne tein nerf väreissä kuppikakkuja. Näissä käytetty samaa ohjetta kuin minecraft vaniljakuppikakuissa.

Minecraft synttärit

Kevään minecraft synttäreiltä kuvia tarjoiluista ja koristeista. 
Koristeista lisää toisessa blogissani.

Minecraft kakku

Minecraft kakku keväältä tyttäreni 9v synttäreiltä. Muita tarjottavia oli mokkapalat, tulisoihdut ja vaniljakuppikakut.

Kakun pohja on tumma sokerikakkupohja pellille tehtynä.
Täytteenä on oreo täyte.
Kuorrutukset kermasta, koristeet sokerimassasta.

Oreo täyte:

2,5dl flora vispi
1prk Valio Vanilla vaniljakastiketta
1dl vaniljakreemijauhetta
175g oreo keksejä

Murskaa oreokeksit. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon vaniljakastike sekä vaniljakreemijauhe.Lopuksi kääntele joukkoon murskatut oreokeksit.

Minecraft tulisoihdut

Kevään minecraft synttäreille tein tulisoihtuja.
Näissä on jäätelötötterö, jon on laitettu sulatettua maitosuklaata. Liekit tehty oranssiksi värjätyllä kermalla.
Muita tarjottavia minecraft synttäreillä oli mm. kakkuvaniljakuppikakut ja mokkaneliöt.

Minecraft mokkapaloja

Kevään minecraft synttäreille tein teeman mukaisia mokkapaloja.
Samoille synttäreille tuli tehtyä myös kakkuvaniljakuppikakkuja ja tulisoihtuja.

Minecraft vaniljakuppikakut

Minecraft synttäreille keväällä tein vaniljakuppikakkuja tuorejuustopäälisellä. Muita tarjottavia oli mm. kakkutulisoihdut ja mokkapalat.

Kuppikakkutaikina:

1,8dl vehnäjauhoja
1,6dl sokeria
1,5tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
50g leivontamargariinia
1,2dl täysmaitoa
1 kananmuna
0,25tl vanilja-aromia

Laita uuni päälle 170 asteeseen.
Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, suola ja margariini. Vatkaa hiljaisella teholla. Seoksesta tulee murumaista. Kaada puolet maidosta joukkoon vähän kerrallaan ja vatkaa sen verran, että maito sekoittuu muihin aineksiin.
Mittaa toiseen kulhoon muna, vanilja-aromi ja loppu maito. Vatkaa hetki. Kaada seos muruseoksen sekaan ja vatkaa, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaiseksi, noin 5 minuutta. Älä vatkaa liian kauan.
Lusikoi taikina paperivuokiin, täytä vuuasta kaksi kolmasosaa. Laita uuniin noin 25 minuutin ajaksi, kokeile tikulla keskeltä ettei taikinaa jää tikkuun ja pinta on kimmoisa. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan.

Päälinen:

4,5dl tomusokeria
100g leivontamargariinia
0,25dl täysmaitoa
muutama tippa vanilja-aromia

Vatkaa tomusokeri ja margariini sekaisin. Yhdistä maito ja vanilja-aromi ja lisää seokseen. Vatkaa vähintään 5min, että seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa. Mitä kauemmin vatkaat, sitä kuohkeampaa seoksesta tulee. Pursota päälinen kuppikakkujen päälle ja koristele.

Minecraft kakun koristeita

Keväällä oli tyttäreni 9v synttärit minecraft teemalla, tässä kakun päälle tulevia koristeita.

Tomaatti-mozzarella piirakka

Keväällä tuli tehtyä taas tomaatti-mozzarella piirakkaa synttäreille. Se vaan on niin hyvää!

Valkosuklaajuustokakku mansikoilla

Valkosuklaajuustokakku mansikkakiilteellä. Reunoilla myös mansikoita, päällä valkosuklaata ja mustikoita.

perjantai 16. marraskuuta 2018

Mansikka-lime juustokakku

Miehen syntymäpäiville tein raikkaan mansikka-lime juustokakun. Tämä on hyvä silloin, kun ei tee mieli lainkaan makeaa vaan enemmänkin raikasta.

Pohja:
200g digestive keksejä
80g margariinia

Alin limetäyte:
4dl kuohukermaa
0,5prk vaniljarahkaa
150g vaniljatuorejuustoa
1dl limen mehua
3 limen raastettua kuorta
1,5dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
6 liivatelehteä

Ylin mansikkatäyte:
4dl kuohukermaa
0,5prk vaniljarahkaa
150g vaniljatuorejuustoa
4dl mansikkasosetta
vaniliinisokeri
sokeri
6 liivatelehteä

Kiille:
4dl mansikkalime -mehua
4 liivatelehteä

Pohja:
Murskaa keksit, sulata margariini. Sekoita keskenään ja painele irtovuuan pohjalle.

Limetäyte:
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Raasta limen kuoret, purista lime mehu ja tarv. lisää tiivisteestä lisää. Vatkaa kerma, rahka ja tuorejuusto keskenään vaahdoksi. Lisää joukkoon limen mehut, kuoret ja sokeri. Kuumenna tilkka vettä kattilassa. Purista liivatteista ylimääräiset vedet pois ja laita ne kiehuvaan veteen. Kaada liivate ohuena norona täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4h ennen kuin laitat seuraavan kerroksen.

Mansikkatäyte:
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka sekä tuorejuusto. Lisää seokseen mansikkasose, vaniliinisokeri ja sokeri makusi mukaan. Kuumenna tilkka vettä kattilassa. Purista liivatteista ylimääräiset vedet pois ja laita ne kiehuvaan veteen. Kaada liivate ohuena norona täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä mielellään yön yli ennen kiilteen laittoa. Tarvittaessa voit lisätä täytteeseen punaista elintarvikeväriä saadaksesi täytteestä enemmn punaisen.

Kiille:
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Lämmitä mehu kattilassa. Purista liivatteista ylimääräiset vedet pois ja laita ne kiehuvan mehun sekaan. Anna jäähtyä ja hieman hyytyä ennen kuin kaadat kiilteen kakun päälle. Anna hyytyä muutaman tunnin jääkaapissa. 

Koristele haluamallasi tavalla.

Appelsiinitiikerikakku

Ostin kesällä uuden kakkuvuuan ja sitä oli heti pako päästä testaamaan, aivan ihana!! Tein poitsun sukulaissynttäreille tällaisen appelsiinitiikerikakun.

200g margariinia
2dl sokeria
3 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl levinjauhetta
2tl vaniliinisokeria
2rkl kaakaojauhetta
1tkl appelsiinimehua
230g paistonkestävää appelsiinimarmeladia

Voitele ja korppujauhota vuoka.
Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään lukuunottamatta kaakaojauhetta. Lisää nämä taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Ota 1/3 taikinaa erilleen ja lisää siihen kaakojauhe ja lopputaikinaan marmeladi. Sekoita tasaiseksi.
Laita puolet vaaleasta taikinasta vuuan pohjalle. Tämän päälle laita tumma taikina ja lopuksi loput vaaleasta taikinasta. Vedä lusikalla taikinan läpi vuuan ympäri kierros, jotta värit sekoittuvat vuuassa.
Paista 175 asteisessa uunissa 60 minuuttia, kunnes taikina irtoaa reunoilta. Kumoa hieman jäähtyneenä ja koristele halutessasi esimerkiksi suklaalla ja strösseleillä.