Kinuskisydän

sunnuntai, 13. toukokuuta 2012

Äitienpäiväkakku 2012

Äitienpäiväkakku vuosimallia 2012 näyttää tältä. Tuli kiireessä kiireesti väsättyä alle parin tunnin tällainen.

Pohjana suklainen kakkupohja. Joka on kostutettu vaniliinimaidolla.

Täytteenä on molemmissa kerroksissa persikan viipaleita joiden päällä on kinuskivaahto josta unohdin tuorejuuston, mutta ei haitannut yhtään!

Tasoitus flora vispillä ja päällä sokerimassa.

Jääkaapissa täytteet alkoivat pursuilemaan, kun sokerimassa oli päällä joten kakkuun tuli makkaroita :(

Koristeet on myös sokerimassasta. Ekan kerran kokeilin perhosten tekoakin ja myöskin tomuvärin kuivalla sudilla levittämistä.

Ruusujakaan en ole aikaisemmin käsin tehnyt kuin kolme eli nyt on sitten tehtynä jo kuusi. Ehkä se alkaa pikkuhiljaa luonnistamaan, ei vaan ole ihan mun sormille tarkoitettu juttu.

Päälle suihkutin vielä spray kimalletta. Ei se näy mihinkään kuvissa kylläkään.

Suklainen kakkupohja

Tää on mun lemppari suklaakakkupohja. Pohja on kuin sokerikakkupohja, pysyy kasassa on hyvä leikata ja ei jää mutakakuksi. Mutta maistuu silti suklaalta ja on myös ilmava.

Pohja:

5 kananmunaa

150g royal pähkinäsuklaata (tai ihan mitä vain haluamaasi suklaata)

2,5dl vehnäjauhoja

1rkl vaniliinisokeria

1tl leivinjauhetta

1/4tl suolaa

200g voita tai margariinia

2dl fariinisokeria

Voitele ja korppujauhota vuoka.

Kananmunista keltuaiset ja valkuaiset erilleen eri astioihin.

Sulata suklaa.

Sekoita keskenään vehnäjauhot, vaniliinisokeri, leivinjauhe ja suola.

Sekoita voi ja fariinisokeri keskenään vaahdoksi. Vatkaa sekaan kananmunan keltuaiset ja sen jälkeen sulatettu suklaa. Ja lopuksi kuivat aineet sekaan.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja laita sekaan muutamassa erässä kevyesti sekoittaen.

Uuniin 175 asteeseen, alatasolle 50 minuutin ajaksi.

lauantai, 5. toukokuuta 2012

Lentokone kakku

Sain tehtäväkseni tehdä lentokone kakun ja tällainen siitä sitten tuli. Elämäni ensimmäinen lentokone ja lentokone kakku, ihan tyytyväinen olen. Toivonmukaan kakku maistui.

Pohjana on kuuden munan sokerikakkupohja.

Kostutus spritellä.

Täytteenä suklaamousse.

Pursotukset flora vispillä käyttäen lehti- ja tähtityllaa.

Nurmikko sokerimassasta, kiitorata marsipaanista paitsi valkoiset kohdat sokerimassasta. Lentokone on 50-50 sekoitus sokerimassaa ja marsipaania.

torstai, 26. huhtikuuta 2012

Lohikäärme

Piti harjoitella lohikäärmekakkua ja tällainen siitä tuli. 3 vuotias tyttäreni kysyi ensimmäiseksi, että saako sitä äiti silittää. Lapsien mielestä tämä oli kyllä dino eikä lohikäärme.

Pohjana on kaksi neljän munan sokerikakkupohjaa pellille tehtynä.

Kostutus vaniliinimaidolla.

Täytteenä suklaamousse.

Tasoitus flora vispillä.

Päälinen sokerimassasta.

sunnuntai, 22. huhtikuuta 2012

Jauheliha-Mozzarella piirakka

1pkt piirakkataikinaa

400g jauhelihaa

1 sipuli

2 tomaattia

mozzarellaa

3 munaa

1prk kermaviiliä

juustoraastetta

mustapippuria

suolaa

Painele piirakkataikina piirakkavuuan pohjalle.

Paista jauheliha ja laita piirakan päälle.

Laita jauhelihan päälle sipulirenkaita ja tomaatti viipaleita.

Lopuksi mozzarellaa oman maun mukaan päälle (ensimmäinen kuva alla).

Sekoita kulhossa munat ja laita joukkoon suolaa sekä mustapippuria oman maun mukaan (toinen kuva alla).

Lisää joukkoon kermaviili (kolmas kuva alla) ja lopuksi juustoraastetta oman maun mukaan (neljäs kuva alla).

Kaada piirakan päälle tasaisesti (viides pikkukuva alla).

Laita piirakka uuniin 200 asteeseen n. 25min ajaksi, kunnes juusto on ruskistunut (kuudes pikkukuva alla).

lauantai, 21. huhtikuuta 2012

Cappuccino juustokakku

Cappuccino juustokakku 3v synttäreille.

Pohja:

250g domino keksejä

100g margariinia

1pss rainbow choco cappuccino jauhetta

Murskaa domino keksit. Sulata rasva ja kaada domino keksien joukkoon. Sekoita ja lisää choco cappucino jauhe. Painele irtoreunavuuan pohjalle.

Täyte:

6 liivatelehteä

1,25dl vahvaa kahvia (itse käytin 2 mittaa per kuppi)

200g maustamatonta tuorejuustoa

4dl flora vaniljakastiketta

1 levy pandan maitosuklaata

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Keitä kahvi.

Vaahdota vaniljakastike.

Laita toiseen kulhoon tuorejuusto. Kaada liivatteet kuumaan kahviin ja lisää ohuena norona tuorejuuston sekaan.

Lisää vaahdotettu vaniljakastike joukkon.

Sulata suklaa ja lisää joukkoon.

Sekoita ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä ainakin kolmen tunnin ajan.

Päälinen:

3 liivatelehteä

3dl flora vaniljakastiketta

Laita liivatteet likoamaan.

Mittaa 0,5dl vaniljakastiketta kattilaan ja kuumenna.

Laita sekaan lionneet ja pehmenneet liivatteet. Kaada lopuksi loppu vaniljakastike joukkoon.

Sekoita ja kaada hyytyneen täytteen päälle.

Laita jääkaappiin ja pidä kylmässä vähintään yön yli.

Koristele vaikka värjätyllä valkosuklaalla.

Smurffiina täytekakku

Smurffiina täytekakku 3v tyttärelleni joka tykkää kovasti smurffeista.

Pohjana on kuuden munan sokerikakkupohja.

Kostutus spritellä.

Täytteenä marjatäyte, toinen väli mustikalla ja toinen vadelmalla.

Pursotukset flora vispillä käyttäen tähti- ja lehtityllaa.

Päällä smurffiina kakkukuva. Kakkukuvan päällä on suihkutettavaa kimalletta, mutta ei se näkynyt mihinkään..

Kinkku voileipäkakku

Kinkkuvoileipäkakku.

Kokeilin ensimmäisen kerran tällaista voileipäkakkua jonka päälle ei tule leipää ja leipien päälle tuorejuustoa vaan pelkkä hyydytetty kakku jonka koristelin herneen versoilla, kirsikkatomaateilla ja kurkulla.

Leipänä on ruispaahtoleipää ja täyte on aikaisemminkin käyttämäni kinkkutäyte.

Barbapapa kakku

Barbapapa kakku 3v tyttärelleni.

Pohjana viiden munansokerikakkupohja. Täytteenä tumma suklaa täyte sekä valkosuklaa täyte.

Kostutus spritellä.

Pursotukset flora vispillä käyttäen tähti ja lehtityllaa.

Päällä barbapapa kakkukuva.

Lentokone

Tulevaa kakkua silmällä pitäen olen väsäillyt tällaista lentokonetta koristeeksi.

Ekaa kertaa kokeilin sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta. Kuivuu ainakin huomattavasti nopeammin, mutta muotoilu on hankalempaa koska seos ei ole niin jäykkää kuin pelkkä marsipaani olisi.