Mariannejuustokakku

 

Tänään töissä herkuteltiin mariannejuustokakulla työkaverin palattua opintovapailta takaisin sorvin ääreen.

Kuppikakkuja ja vaahtokarkkeja

 

Tässä taannoin tein työkaverille kuppikakkuja ja vaahtokarkkitarjottavia. Tässä tulokset. Vaniljakuppikakkuja tuorejuustopäälisellä.

Kinuskikermakakku

 

Työkaveri pyysi, että tekisin kakun töihin, kun vietimme hänen läksiäisiä. Tällainen siitä tuli ja hyvältä maistui!

 

Hoitsukakku

Tällainen maidoton hoitsukakku lähti ystäväni työpaikalle Uittamon kotihoitoon vakkaripaikan kunniaksi.

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja joka kostutettu spritellä.

Täytteinä marjamousse ja mansikkamousse.

Päälinen ja koristeet sokerimassasta.

 

Täytekakku työkaverille

Tällainen kakku lähti työkaverille.

Kuuden munan sokerikakkupohja, joka kostutettu spritellä.

Täytteenä mustikka-mascarpone täyte.

Päälinen sokerimassaa. Koristeet sokerimassasta, puun runko suklaasta.

Kakku on laktoositon.

Gluteeniton ja laktoositon lime-sitruunajuustokakku

Työkaverille lähti tällainen pieni gluteeniton sekä laktoositon lime-sitruunajuustokakku.

300g Semper kaurakeksejä

100g margariinia

Murskaa keksit, sulata margariini. Sekoita ja painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin, kunnes täyte valmis.

Täyte:

2dl laktoositonta kermaa

200g Viola laktoositon sitruunatuorejuustoa

Puolikkaan sitruunan mehu puristettuna

1 limetin mehu puristettuna

2dl sokeria

0,5 sitruunan raastettu kuori

0,5 limetin raastettu kuori

4 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Toiseen kulhoon laita tuorejuusto, sokeri, sitrunaan sekä limetin mehut ja kuoret, sekoita nämä tasaiseksi. Kiehauta tilkka vettä ja purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja laita tilkkaan kiehautettua vettä. Sekoita tasaiseksi ja kaada tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kaada irtopohjavuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Kiille:

3dl juissi lime-sitruuna mehua

3 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi. Tämän jälkeen kiehauta 1dl mehua kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja laita kiehuvan veden sekaan, sekoita tasaiseksi. Kaada loppu mehu joukkoon ja anna jäähtyä. Jäähtyneenä kaada juustokakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h.

Mariannejuustokakku lime päälisellä

 Mariannejuustokakku lime päälisellä. Tämä lähti työkaverille.

Lime päälinen:

3dl juissi lime-sitruuna mehua

3 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmään veteen.

Laita 1dl mehua kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatteista vesi pois ja lisää liivatteet kiehuvaan mehuun. Kaada 2dl kylmää mehua kattilaan. Sekoita ja kaada hyytyneen juustokakun päälle.

Yliopistosta valmistuneelle

Kaksi kermakakkua yliopistosta valmistuneelle, yliopiston logolla.

Pohjana 7 munan sokerikakkupohja, joka kostutettu spritellä.

Täytteinä valkosuklaatäyte ja mustaherukkamousse.

Logo piirretty käsin sokerimassapohjalle. Reunoilla valkosuklaarouhetta.

Mustaherukkamousse:

200g mustaherukkatuorejuustoa

2,5dl flora vispi kermaa

200g mustaherukkahilloa.

Vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Levitä pohjan päälle ensin hillo ja sitten tuorejuusto-kermavaahtoseos.

Marianne juustokakku

 Työkaverille lähti tällainen marianne juustokakku vadelmakiilteellä. Päällä tummaa suklaata ja hopeahelmiä sekä sokerimassa ruusu.

Hello Kitty

 Toiveena oli Hello Kitty kakku ilmapalloilla ja tällainen siitä sitten tuli.

Pohjana on viiden munan sokerikakkupohja, joka kostutettu spritellä.

Täytteenä mansikkarahka.

Päälinen ja koristeet sokerimassaa.

Kakku 1v pojalle

 Tällainen kakku lähti 1 vuotiaalle pojalle. Onnea!

Täytteenä on hopeatoffeetäyte sekä sitruunamousse.

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja, kostutettu spritellä.

Päälinen ja koristeet sokerimassaa.

Ylioppilaskeksit

 Työkaverille tein ylioppilaskeksejä heidän juhliinsa. Reseptin näihin bongasin kinuskikissan sivuilta.

Taikina:

125g leivontamargariinia

1,5dl sokeria

1 muna

2,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl kanelia

1tl kardemummaa

1tl vaniliinisokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan muutamassa osassa. Sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin mielellään yön yli, mutta muutama tuntikin riittää.

Kaulitse ohueksi levyksi ja ota muotilla ympyröitä taikinasta. Laita uuniin 200 asteeseen noin 8-10 ajaksi.

Sulata pandan tumma suklaa suklaalevy vesihauteessa. Kaada sulanut suklaa kippoon ja dippaa jäähtyneen keksin kärki suklaassa. Lisää suklaan päälle kultainen sokerihelmi. Laita jääkaappiin jäähtymään.

Pienen pojan juhlaan

Pienen pojan juhlaan syntyi tällainen ristiäiskakku.

Kakku on laktoositon.

Pohja on 5 munan sokerikakkupohja, joka on kostutettu spritellä.

Täytteenä on tumma suklaatäyte sekä vanilja-sitruuna täyte.

Päälinen sokerimassaa, kuten myös koristeet. Vauva marsipaanista.

Nauhat prsentosta.