Mansikka-vadelma-lime piirakka

 Piirakka, jossa marjoina mansikkaa ja vadelmaa. Päällä lime-sitruuna rahkaa. Ohjeen bongasin täältä.

Pohja:

4dl sokeria

8dl jauhoja

200g margariinia

2tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

3dl kermaa

Marjat:

200g vadelmia

300g mansikoita

Päälinen:

3prk lime-sitruuna rahkaa

Laita sokerit ja jauho yhteen kulhoon. Sulata margariini ja laita jäähtymään. Lisää sulanut margariini jauho-sokeri seokseen ja sekoita murumaiseksi seoksi. Ota 2dl murua syrjään.

Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja painele tasaiseksi.

Laita päälle mansikat ja vadelmat.

Notkista rahkat ja kaada marjojen päälle.

Lisää viimeiseksi syrjään otettu muruseos piirakan päälle.

Uuniin 175 asteeseen 50min ajaksi.

Mustikkapiirakka

Viimeisenä onnistuin tekemään juuri sellaisen mustikkapiirakan mitä tahdoinkin ja kyllä tämä on parasta!

Pohja:

4 kananmunaa

3dl sokeria

7dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1rkl vaniliinisokeria

200g sulatettua margariinia

2dl maitoa

1,5l mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri vahvaksi vaahdoksi keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään toisssa kulhossa ja kaada munavaahtoon vuorotellen maidon sekä sulatetun margariinin kanssa. Sekoita tasaiseksi. Kaada sekaan 1 litra mustikoita ja kääntele mustikat taikinan sekaan varovasti. Kaada taikina pellille ja levitä tasaiseksi. Ripottele pinnalle loput mustikat.

Laitaa 200 asteiseen uuniin 30 minuutin ajaksi.

Mustikkapiirakka pullataikinaan

 Toinen mustikkapiirakka oli pullataikinaan tehty.

Pohja:

1pss kuivahiivaa

3dl maitoa

1 kananmuna

1dl sokeria

2tl kardemummaa

2tl vaniliinisokeria

1tl suolaa

8-10dl vehnäjauhoja

100g margariinia

Lämmitä maito kädenlämpöä lämpöisemmäksi, n.42 asteiseksi. Laita kippoon n. 1dl vehnäjauhoja jonka sekaan sekoitat kuivahiivan. Lisää lämmin maito joukkoon ja sekoita. Lisää joukkoon kananmuna, sokeri, kardemumma, vaniliinisokeri ja suola. Lisää jauhot vähitellen joukkoon ja lopuksi pehmeä rasva. Voit käyttää myös juoksevaa margariinia! 

Anna pohjan kohota kaksinkertaiseksi. Kohoamisen jälkeen vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä. Ota erilleen noin 1/3 osa taikinasta. Kauli taikina hieman peltiä isommaksi levyksi. Nosta pohja pellille.

Täyte:

1l mustikoita

3dl sokeria

(3rkl perunajauhoja)

Sekoita kulhossa mustikat ja sokeri sekaisin keskenään. Lisää halutessasi perunajauhot, itse en käyttänyt. Kaada mustikat pohjan päälle ja levitä tasaiseksi.

Tee jäljelle jääneestä pullataikinasta pitkuloita ja asettele ne ristikoksi mustikoiden päälle.

Voitele ristikot ja reunat munalla.

Laita uuniin 225 asteeseen noin 20 minuutin ajaksi.

Runsas mustikkapiirakka

 Mustikoita on nyt niin paljon, että aloin kokeilemaan erilaisia mustikkapiirakoita. Tässä niistä ensimmäinen!

Pohja:

4dl venhäjauhoja

125g voita

0,25dl sokeria

0,5dl vettä

Kaada kulhoon jauhot ja nypi jääkaappi kylmä voi sekaan ja nypi hyvin keskenään sekaisin. Tee keskelle kolo, jonne laitat sokerin ja veden. Kääntele taikinaa reunoilta keskelle, kunnes kolossa olleet ainekset on sekoittuneet. Taikina saa jäädä jauhoiseksi, älä vaivaa liikaa. Tee taikinasta möykky ja laita kelmun sisään (ensimmäinen pikkukuva alla) ja taikina jääkaappiin. Pidä jääkaapissa ainakin tunti, mutta voi olla kauemminkin.

Ota taikina jääkaapista ja kelmun sisästä jauhotetulle pöydälle (toinen pikkukuva alla). Säästä taikinasta nyrkin kokoinen pala koristelua varten (kolmas pikkukuva alla). Kaulitse isompi määrä levyksi joka on hieman isompi kuin vuoka. Kaulittuasi, nosta levy voidellun vuua päälle ja tasoita (neljäs pikkukuva alla).

Valmista täyte:

7dl mustikoita

1dl sokeria

3/4dl perunajauhoja

Mittaa mustikat kulhoon ja kaada sekaan sokeri sekä perunajauhot (viides pikkukuva alla). Sekoita keskenään. Kaada nämä pohjan päälle.

Ota jäljelle jäänyt nyrkin kokoien taikina, kaulitse se levyksi. Leikkaa taikinapyörällä suikaleita, jotka asettelet piirakan päälle ristikoksi (kuudes pikkukuva alla).

Mikäli uunisi polttaa herkästi ruokia, kuten minun niin aseta päälle folio heti ennen uuniin laittoa. Tätä minä en tehnyt tarpeeksi ajoissa ja siksi piirakka paloi osittain päältä, mutta ei onneksi pilannut makua. Laita 250 asteiseen uuniin n. 15 minuutin ajaksi tai 200 asteeseen jolloin paistoaika pidempi, uunistasi riippuen.

Raparperipiirakka

 Raparperipiirakkaa kesän ensimmäisistä raparpereistä.

Pohjan ohje täällä.

Kyllä oli hyvää!

Sydän mustikkapiirakka

Tein mustikkapiirakkaa pieniin sydänvuokiin tällä reseptillä. Näitä pieniä piirakoita tulee kolme kyseisellä reseptillä. Piirakoista tuli erittäin mustikkaisia, kun laitoin koko vuuan täydeltä mustikkaa. Nam!

Ricottavadelma piirakka

Tulipa kokeilua millaista on Ricotta juusto.

Pohjana kauramurotaikina. Painele vuuan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla.

Täyte:

1prk (250g) ricotta juustoa

2 kananmunaa

1dl sokeria

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada taikinan päälle vuokaan. Laita sekaan vadelmia.

Uuniin 200 asteeseen n. 25 min ajaksi. Pienet piirakat 15-20 minuuttia.

Raparperipiirakkaa pellillinen

Kausimakuna pellillinen raparperipiirakkaa.
Pohja on sama kuin omenapiirakan pohjassa. Päälle sitten vain raparperin paloja ja sokeria.
Uuniin 200 asteeseen 25 minuutin ajaksi.

Mustikka-Vadelma piirakka

Mustikka-vadelma piirakka jossa on kauramurotaikina pohja.

Jäiset mustikat ripoteltu piirakan reunoille ja jäiset vadelmat keskelle.

Päälinen:

1prk kermaviiliä

1 muna

sokeria maun mukaan

vaniliinisokeria maun mukaan

Sekoita päälisen aineet keskenään (ensimmäinen pikkukuva) ja kaada jäisten marjojen päälle (toinen pikkukuva). Uuniin 200 asteeseen n. 25minuutin ajaksi.

Kauramurotaikina

Kauramurotaikina pohja.

150g margariinia

1dl sokeria

1 muna

2dl vehnäjauhoja

2,5dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

Voitele piirakkavuoka (ensimmäinen pikkukuva).

Sekoita margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahdon sekaan muna kokoajan sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet keskenään (toinen pikkukuva) ja lisää vaahdon sekaan. Sekoita tasaiseksi.

Painele taikina piirakkavuuan pohjalle ja täytä haluamallasi täytteillä, esimerkiksi mustikoilla.

Persikka-Ananas piirakka

Pohja:

125g sulatettua margariinia

2 kananmunaa

3dl sokeria

200g kermaviiliä

2dl maitoa

6dl vehnäjauhoja

1rkl leivinjauhetta

0,5tl kardemummaa

Päälle:

Ananaspaloja

Persikkapaloja

Sulata margariini.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahdon sekaan kermaviili, maito ja margariini.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahdon sekaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Kaada pellille ja tasoita. Ripottele pinnalle ananaksen ja persikan palat. Jos käytät säilykehedelmiä, valuta neste pois hyvin.

Uuniin 200 asteeseen noin 30min ajaksi. Uunista tultua ripottele päälle sokeria.

Omppupiirakka

Mitäpä olisi syksy ilman omenapiirakkaa! Tässä ohje pellilliseen omppupiirakkaa.

Pohja:

2,5dl maitoa

100g margariinia

2,5dl sokeria

5,5dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

Viipaloi omenat siivuiksi.

Sulata rasva. Lisää sekaan maito.

Mittaa astiaan jauhot ja leivinjauhe, sekoita. Laita sekaan sokeri ja lopuksi sulatettu rasva sekä maito. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Levitä pellille ja lado omenoita päälle. Viimeistele kanelisokerilla.

Uuniin 200 asteeseen, 20-30min uunista riippuen.

Tarjoile sellaisenaa, jäätelön kera tai vaniljakastikkeella.

Kokeile myös muilla marjoilla; viinimarjat, persikat jne.

Kauramarja piirakka

Nopea tekoinen erittäin maukas marjaisa piirakka! Ohjeen bongasin Kinuskikissalta.

Pohja:

1pss pakaste mustikoita

1pss pakaste vadelmia

Sekoita marjat ja kaada voidellun vuuan pohjalle.

Päälinen:

250g margariinia

n. 8dl kaurahiutaleita

2,5dl fariinisokeria

Sulata rasva ja sekoita sekaan kaurahiutaleet ja fariinisokeri. Levitä tasaisesti marjojen päälle ja painele hieman päältä, jotta menee tiiviimmin marjojen päälle.

Uuniin 200 asteeseen 20 minuuttia. Hyvää lämpimänä sekä kylmänä. Tarjoa piirakan kanssa vaniljakastiketta, jäätelöä tms.

Raparperi-punainen viinimarja piirakka

Vuuan pohjalle murotaikina.

Päälle jäiset raparperi palat ja punaiset viinimarjat.

Päälinen:

1 muna

1prk kermaviiliä

Vaniliinisokeria ja sokeria oman maun mukaan

Kaikki ainekset vaan yhteen ja sekaisin.

Päälinen kaadetaa jäisten marjojen päälle ja uuniin.

200 astetta ja 30 minuuttia.

Tarjoilun kruunaa vaniljakiisseli. Namskis.

Omenapiirakka

Omppupiirakka oman puun omenoista. Namskis.
Tässä on murotaikina pohja ja siihen sitten päälle vaan ompun siivui. Ja tietenki sokerii ja kanelii oman maun mukaan. Tähän meni kaksi omenaa.

Kiertoilmauunissa 200 astetta ja noin 25min.

Alakuvassa uuniin menossa ja yläkuvassa uunista tulleena.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka, namskis. Ainakin minun lempparia!

Ja ohje kuuluupi näin.

Pohja:

200g voita

1dl sokeria

1 muna

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniliinisokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paine vuuan pohjalle ja reunoilla. Ja jos on laiska olo niin kaupastahan saa valmista murotaikinapohjaa (400g) ;)

Päälle mustikat. Pakastemustikat voi laittaa jäisinä (1pss eli 200g).

Päälinen:

1dl maitoa

1dl rahkaa

1 muna

0,5dl sokeria

1rkl vaniliinisokeria

Aineet vain sekasin ja piirakan päälle. Uuniin 200 asteeseen 30minuutin ajaksi. Kiertoilmauunissa piisaa 25minuuttia.