Valkosuklaajuustokakku marjapäälisellä

Valkosuklainen juustokakku mihin tein marjapäälisen mustikoista ja vadelmista.

Pohja:

200g digestive keksejä

80g voisulaa

Murenna keksit ja sulata rasva. Sekoita keskenään ja painele vuuan pohjalle.

Juustotäyte:

300g maustamatonta tuorejuustoa

3 munaa eroteltuna

2dl sokeria

250g sulatettua valkosuklaata

2tl vaniljasokeria

6 liivatelehteä

0,5dl vettä

3dl kermavaahtoa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota munanvalkuaiset. Sulata suklaa ja vaahdota kerma.

Sekoita keltuaisiin tuorejuustot ja sula suklaa. Lisää sokeri sekaan.

Kiehauta vesitilkka ja lisää siihen liivatteet. Kaada nämä tuorejuusto-suklaa seokseen.

Lisää sekaan vaahdot ja kaada vuokaan.

Tasoita tarvittaessa lastalla.

Yön yli kylmään hyytymään.

Marjapäälinen:

1dl vettä

1pss mustikoita

1pss vadelmia

n. 5tl liivatejauhetta

Laita jäiset marjat kattilaan ja 1dl vettä. Kiehauta. Laita liivatejauheet sekaan. Sekoita hetki. Anna hieman jäähtyä ja kaada JÄÄHTYNEEN juustokakun päälle.

Laita takaisin jääkaappiin hyytymään.