Valkosuklaalime kakku

Kauppaan oli tullut uutuutta; valkosuklaalimerahkaa (valio) ja pitihän sitä kokeilla mitä siitä syntyy.. Lopputuloksena tällainen hyydykekakku.

Pohja:

200g digestive keksejä

100g sulatettua margariinia

Murskaa keksit ja sulata margariini. Sekoita ja painele irtovuuan pohjalle tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa, kun teet päälisen.

Päälinen:

2prk (400g) valkosuklaalime rahkaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa

5dl flora vispiä

1dl sokeria

3tl liivatejauhetta

tilkka vettä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sekaan rahkat ja sokeri. Kiehauta vesitilkka ja sekoita siihen liivatejauhe. Lisää tämä ohuena norona vaahdon sekaan hyvin sekoittaen. Kaada päälinen irtopohjavuokaan ja tasoita tarvittaessa lastalla. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.