maanantai 3. lokakuuta 2011

Leaf:lle Royal kakku

Leaf julkaisi tutusta Royal suklaasta suklaalevyt: Royal maitosuklaa levy sekä Royal pähkinäsuklaa levy. Sain kunnian tehdä Royal kakun leaf:lle palaveriin. Ja tässä on lopputulos.

Pohja:
5 kananmunaa
150g royal pähkinäsuklaata
2,5dl vehnäjauhoja
1rkl vaniliinisokeria
1tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
200g voita tai margariinia
2dl fariinisokeria

Voitele ja korppujauhota vuoka. 
Kananmunista keltuaiset ja valkuaiset erilleen eri astioihin.
Sulata suklaa.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, vaniliinisokeri, leivinjauhe ja suola.
Sekoita voi ja fariinisokeri keskenään vaahdoksi. Vatkaa sekaan kananmunan keltuaiset ja sen jälkeen sulatettu suklaa. Ja lopuksi kuivat aineet sekaan.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja laita sekaan muutamassa erässä kevyesti sekoittaen.
Uuniin 175 asteeseen, alatasolle 50 minuutin ajaksi.

Pohja on kostutettu vaniljasokeri maito sekoituksella.

Täyte:
2,5dl kermaa
100g vaniljatuorejuustoa
130g Royal suklaata

Sulata suklaa.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekaan vaniljatuorejuusto sekä sulatettu suklaa.

Kakun toisessa välissä käytetty Royalin maitosuklaata ja toisessa Royalin pähkinäsuklaata.

Päälinen:
130g Royal suklaata
3/4dl kermaa

Sulata suklaa.
Lämmitä kerma kattilassa kädenlämpöä lämpimämmäksi, mutta ei kiehumispisteeseen asti ja lisää joukkoon sula suklaa. 
Sekoita tasaiseksi.
Anna jäähtyä hieman ja lisää kakun päälle, tasoita ja laita kakku jääkaappin.

Pursotukset:
130g Royal maitosuklaata
5dl kermaa

Sulata suklaa. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon sulatettu suklaa. Valmista pursotettavaksi.

Pursotuksissa käytetty tähtityllaa ja kukkatyllaa.

Maistuvaksi kakkua kehuttiin!


1 kommentti: