Vadelma juustokakku

 Vadelma juustokakku.

Pohja:

1pkt digestive keksejä

100g sulatettua margariinia

Murskaa digestivet ja sekoita sulan margariinin joukkoon.

Taputtele vuuan pohjalle ja laita jääkaappiin.

Täyte:

400g pakastevadelmia

600g maustamatonta tuorejuustoa

5d kermaa

n.1dl sokeria

7 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Soseuta sauvasekoittimella pakastevadelmat ja laita kattilaan.

Vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuustot.

Keitä vadelmasose kattilassa ja lisää liivatteet joukkoon. Kaada muun täytteen sekaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada vuokaan ja anna olla jääkaapissa vähintään yön yli.