Ristiäisiin tein tällaisen mansikka-vadelma juustokakun. Kokeilin myös ensimmäisen kerran reunakalvoa ja tuollaista glitterigeeliä. Glitterigeeliä olisi pitänyt varata enemmän, koska loppui kesken. Näin ollen kuvioinnista tuli ruma ja glitteri olisi pitänyt laittaa kakun päälle vasta ihan lähellä h-hetkeä, kun värjäsi kakun pintaa sitten oltuaan jääkaapissa sen pari tuntia. Reunakalvon asettamisen kanssa oli vähän ongelmia, joutui käyttämään teippiä hieman apuna. Mutta teki kyllä ihanan sileän pinnan kakkuun!
Pohja:
180g digestive keksejä
80g rasvaa
Sulata rasva, murskaa keksit. Sekoita keskenään ja painele vuuan pohjalle.
Tämän jälkeen aseta reunakalvo vuokaan. Koristele reuna halutessasi mansikoilla.
Päätäyte:
6dl kermaa
300g vaniljatuorejuustoa
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto. Jaa vaahto kolmeen yhtä suureen osaan, eri kulhoihin. Värjää halutessasi päätäyte esimerkiksi siniseksi.
Alin täyte:
1,5 liivatelehteä
130g valkosuklaata
120g smetanaa
1rkl vettä
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa.
Sekoita yhteen päätäytteeseen sekaan suklaasula ja smetana.
Kiehauta ruokalusikallinen vettä ja sulata sinne liivatteet. Sekoita ohuena norona vaahdon sekaan. Kaada vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa 15-30minuuttia ja tämän jälkeen tee toinen kerros.
Keskimmäinen täyte:
3 liivatelehteä
200g mansikoita
0,5dl sokeria
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Soseuta mansikat. Lämmitä kattilassa mansikkasosetta ja laita sekaan liivatteet sulamaan. Sekoita yhteen päätäytteeseen sokeri ja mansikkasose.
Kaada vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa 15-30minuuttia ja tämän jälkeen tee kolmas kerros.
Päälimmäinen täyte:
3 liivatelehteä
200g vadelmia
0,5dl sokeria
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Soseuta vadelmat. Lämmitä kattilassa vadelmasose ja laita sekaan liivatteet sulamaan.
Sekoita yhteen päätäytteeseen sokeri ja vadelmasose.
Kaada vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään yön yli.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti